Depuis quelques jours, je reçois la visite régulière et amicale de Taïan Akita.
Taïan est amateur de haïkus, mais aussi et surtout de thé. Son blog est un hymne au thé et sa collection de théières est impressionnante. Quelle que soit les circonstances, Taïan semble avoir le thé qui va avec, et elle en parle si bien que je vous conseille séance tenant d'aller faire un tour chez elle si vous appréciez ce breuvage, ce qui est mon cas. Seul inconvénient, ma petite collection d'une dizaine de thés me paraît maintenant singulièrement étriquée face à la sienne!

Botaniquement parlant, le thé fait partie de la famille des camélias, c'est même son nom latin, camélia de Chine (camelia sinensis). Il en existe de toutes sortes, du thé vert (le plus riche en vitamines, dont les bienfaits sont régulièrement salués par le corps médical) au thé blanc, récolté à la main pendant trente jours bien précis, et dont le goût extrêmement subtil le réserve aux palais éduqués, les autres n'y voyant que ... de l'eau chaude! Il y a aussi les mélanges de thés parfumés aux fruits, aux fleurs, et le thé jaune, qu'on vous servira chez Mariage Frères dans une théière transparente, afin que vous puissiez mieux apprécier le ballet au ralenti des feuilles de thé se gorgeant lentement d'eau et coulant tout doucement au fond du récipient. Lorsque les feuilles sont toutes épanouies au fond de la théière, vous pouvez déguster ce thé d'or, réservé lui aussi aux palais des vrais amateurs. De toutes façons, son prix dissuadera les autres ... Enfin, allez chez Taïan, elle en parle mieux que moi. Je crois que je vais aller me refaire un peu de Lung Ching, un excellent thé vert ramené directement de Chine par mon beau-père, maître de Taï Chi Chuan et grand amateur de thé. Il me fait irrésistiblement penser à ce Sage dont on m'a raconté l'histoire étant enfant: pour pouvoir méditer plus longtemps à la recherche de la Voie, ce Sage décida de ne plus dormir. Il se coupa donc les paupières et, à l'endroit où il les jeta, poussa un arbuste dont les feuilles, infusées dans l'eau frémissante, l'aidaient dans sa méditation. C'était le thé.